Van het veld tot op het bord

Stap 1 / Een nauwe samenwerking met de landbouwers



Het leven van een McCain friet begint bij een gecertificeerde aardappelplant die zorgvuldig wordt geselecteerd door de landbouwer die we zelf hebben gekozen, die we goed kennen en waar we al jaren mee samenwerken.

Meer dan 20 landbouwtechnici staan elke dag in contact met de landbouwers om hen bij te staan met advies en hun activiteiten op te volgen.

Stap 2 / Follow-up van de aardappelteelt



We gebruiken specifieke aardappelvariëteiten die ons in staat stellen de typische knapperigheid, smeuïgheid en gouden kleur van een frietje van McCain te verzekeren.

Elk jaar in april vindt het poten van de aardappelen plaats. De landbouwers volgen de groei van de gewassen die afhankelijk is van de weersomstandigheden (water, warmte,...) op de voet.

Stap 3 / De aardappeloogst begint midden september



Als de aardappelen tegen midden september voldoende zon hebben gezien en voldoende vocht hebben gekregen, zijn ze normaal gezien voldoende groot en kan de hoofdoogst beginnen.

Stap 4 / Levering aan de productielocaties



De landbouwer levert de contractueel bepaalde hoeveelheden rechtstreeks aan onze productielocaties of slaat ze op zijn eigen landbouwbedrijf op om het hele jaar door een regelmatige levering te verzekeren.

Stap 5 / Een rigoureuze aardappelselectie



Bij de levering worden de aardappelen gecontroleerd op hun grootte, kleur, droge stof en enkel de knollen die aan deze specifieke vereisten beantwoorden komen in aanmerking voor de productie van onze frietjes

Stap 6 / Vervolgens worden de aardappelen gereinigd



Voor ze geschild en gesneden worden… gaat de aardappel in een reinigingsbad om aarderesten en onzuiverheden te verwijderen.

Stap 7 / Zoals thuis is de fase van het schillen ook hier cruciaal



De aardappelen worden in een schilmachine geplaatst die aan de hand van een hogedruksysteem de knollen ontdoet van hun schil.

Stap 8 / De aardappelen worden vervolgens versneden tot frietjes



Onze geschilde aardappelen lopen vervolgens door een messensysteem dat al naargelang de gewenste vorm van de frietjes (fijn, dik,...) verschillend is. Het snijden gebeurt op heel verschillende wijze.

Stap 9 / Door de dip in een bad zonnebloemoliën ( klassieke zonnebloemolie + high oleic zonnebloemolie), krijgen ze hun goudgele kleur



Verhit op 175°C, de McCain frites zijn voorgebakken in onze olieformule van 100% zonnebloemoliën die speciaal is ontwikkeld door McCain voor alle producten. Onze olie, gemaakt van zonnebloem oliën, helpt de juiste balans tussen verzadigd en onverzadigd vet te bewerkstelligen.

Stap 10 / Vervolgens worden ze diepgevroren op -18°C en in zakken verpakt voor levering aan jou



De diepgevroren frietjes behouden al hun voedingsstoffen. Er zijn maar een paar minuten nodig om ze te bereiden in de oven of de frituurpan. Onze bereidingstips vind je achteraan de verpakking.